• семга в маринаде
    Рецепты

    Рыба под маринадом. Классический рецепт

    Рыбу в нашей семье любят все, поэтому ни один праздник без закусок из нее не обходится. Есть у меня несколько рецептов маринования рыбы, которыми хочу поделиться с читателями блога. Попробуйте приготовить Сложного ничего нет, зато результат — великолепный. Главное — выбрать правильную рыбу. Селедка, скумбрия или семга должны быть свежими. Во всяком случае — первой заморозки, а семга лучше охлажденная. Скумбрия под маринадом Мороженную скумбрию размораживаем не до конца, она должна быть твердая. Отрезаем голову и убираем внутренности, промываем под холодной водой и нарезаем на куски 1,5 — 2 см толщиной. Делаем смесь из 3 частей соли, 1 части сахара и щепотки кориандра молотого. Нарезаем тонкими полукольцами лук. Пригодится также…