Семга с овощами

Нет рыбы вкуснее и полезнее семги. Любое блюдо из нее — семга в фольге, семга с овощами получается вкусное, нежное. В порции по этому рецепту содержится всего 387 калории. Семга с овощами входит в антицеллюлитное меню.

Для приготовления блюда на 2 порции нам понадобится:

— 2 стейка семги;
— 100 г баклажанов;
— 100 г зеленой стручковой фасоли;
— 100 моркови;
— 100 г белого лука;
— 100 г красного сладкого перца;
— 4 столовых ложки оливкового масла;
— 3 лайма;
— 1 грейпфрут;
— руккола, базилик, эстрагон;
— белый и кайенский молотый перец;
— тмин.
Конечно, можно оливковое масло заменить подсолнечным, обойтись без рукколы или кайенского перца, исключить зеленую фасоль. Но я не советую. Получится не то! Возьмите и купите все эти продукты, специи, а рукколу вырастите на подоконнике!

Итак, переходим к приготовлению:

Делаем маринад из сока лайма и грейпфрута и замочим стейки в маринаде на ночь.

В оливковое масло добавляем немного сока и тертой цедры лайма, немного зелени и специи. Овощи разрезаем соломкой, кружочками и тушим в этом масле до мягкости.

Рыбу обжариваем в небольшом количестве оливкового масла, отложим на тарелку и польем смесью из трав с оливковым маслом.

Красиво сервируем тарелку с рыбой и овощами и подаем.

Да, забыла — еще зажигаем две свечи и одеваем вечернее платье.
И все — можно в бой!