Домашний майонез

Что за майонез мы покупаем в магазине и сколько кладут в него консервантов и других добавок? С современной бытовой техникой приготовить домашний майонез на молоке или на яйцах — дело пяти минут.

Домашний майонез на молоке

150 мл молока
150 мл подсолнечного масла
150 мл оливкового масла
1 ст ложка готовой классической горчицы
несколько столовых ложек лимонного сока
1 чайная ложка соли (или солим по вкусу)

Вольем в стакан для взбивания молоко комнатной температуры и растительные масла — подсолнечное и оливковое.

Добавляем горчицу и соль.

Миксером взбиваем смесь, пока она не превратится в эмульсию.

Добавляем ложки 3 лимонного сока, еще взбиваем до густоты.

В итоге получаем 0,5 литра полезного и безвредного домашнего майонеза.

Домашний майонез на яйцах

2 желтка куриных яиц
1 стакан растительного масла
1 столовая ложка классической неострой горчицы
1 столовая ложка 9% уксуса
соль по вкусу

Растираем ложкой желтки с горчицей и солью и выкладываем смесь в емкость для взбивания.

Взбиваем миксером, постепенно добавляя растительное масло. Когда получаем эмульсию, осветляем ее ложкой столового уксуса.

Вот такие два проверенных рецепта домашнего майонеза на молоке и яйцах. Его можно есть хоть каждый день, намазывая на хлеб, заправляя салаты, запекая мясо под майонезом.

Приятного аппетита!