Жюльен из белых грибов


Для приготовления жюльена из белых грибов нам понадобится:
— 1 зубчик чеснока;
-300 г тертого твердого сыра;
— 1 луковица;
-1 ст. ложки муки;
-200 г сметаны;
-4 ст.л. растительного масла;
-соль по вкусу и самый главный ингредиент — полкило белых грибов!

Теперь можно приступить с приготовлению:

1. Чистим и тщательно промываем в чистой воде белые грибы, затем нарезаем их крупными кусками. В широкой сковороде разогреваем немного растительного масла, выкладываем грибы и тушим 10 минут на среднем огне. Грибной бульен со сковороды не выливаем, а сливаем в миску.

2. Мелко нарезаем луковицу и добавляем на сковороду к грибам, и еще немного подливаем растительного масла. Готовим еще 15 минут.

3. Сметану перемешаем с мукой, так, чтобы не было комков, добавим слитый грибной бульон, перец, соль, перемешаем.

4. Полученный соус вливаем в грибы и все вместе тушим еще 10 минут, иногда помешивая.

5. Теперь главное — правильно подать жюльен из белых грибов — возьмем металлические кокотницы, натрем их чесноком изнутри, вольем готовую грибную массу, сверху посыплем тертым сыром. Духовку разогреем до 200 градусов. Кокотницы поставим на глубокий противень, в него нальем немного воды и отправим в духовку на 15 минут. Как только увидим румяную корочку, вынимаем кокотницы и подаем жульен из белых грибов к столу.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*