Заготовка на зиму красного болгарского перца

Здравствуйте! Сегодня у нас в Крыму жарко, но я все же занялась заготовкой болгарского перца на зиму. Просто на рынке не смогла пройти мимо и купила 6 кг отборного, красного, мясистого перца. Притащила домой и решила, не откладывая на завтра (на работу идти), быстренько его переработать. У меня и рецепт есть простой — «глобус». Не знаю, откуда взялось это название, но, сколько себя помню, мама закатывала перец именно по этому рецепту. Перец получается вкусный, не острый. На столе смотрится красиво. Желательно, чтобы был красный, желтый и зеленый перец. Ну, у меня дома было немного зеленого, я добавила и его, весь перец промыла, почистила.

Затем нарезала на полоски, чтобы потом, доставая из банки зимой, его не нужно было резать.

Вот и все, в таз с нарезанным перцем добавила:
200 г сахара
200 г растительного масла
100 г уксуса
3 столовые ложки соли
штук 10 горошин черного перца
штук 5 лавровых листика
200 г воды
Помешаем и дадим постоять 15 минут, затем ставим на огонь и варим перец, постоянно помешивая, до готовности.

В стерилизованные банки (я их стерилизую в микроволновке — наливаю на дно немного воды и включаю на 5 минут) накладываем готовый перец и закатываем крышкой. Получается вот что:

Теперь баночки с перцем укутаем тепло на сутки, затем отправляем в подвал или кладовку.
__________________________________________
Полезный соевый белок и здоровье человека — понятия неразделимые, ведь дефицит белка приводит к болезням. Белок нужен человеку ежедневно, а получать его можно из соевых бобов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*