Воскресный обед


У вас есть традиция собираться всей семьей на воскресный ужин? И чтобы сразу несколько поколений за одним столом, и чтобы по очереди придумывали меню, искали вкусные рецепты на сайте АТБ? На страничке «Готовим вместе с АТБ» вы найдете рецепты национальной русской, итальянской кухни. А продукты можно купить в одном из супермаркетов АТБ.

А теперь о воскресном обеде. Я подобрала рецепты для полного обеденного меню. Если вам понравится, я буду только рада.

На первое – «Итальянский суп»

Для его приготовления понадобится:

-Пучок зелени базилика
-50 г кедровых орешков
-зубчики чеснока
— 20 г твердого сыра
— 50 мл оливкового масла
-250 г шпината (можно замороженного)
— зеленый лук
-1 л овощного бульона
-200 г лапши
-соль и молотый черный перец по вкусу

Готовим соус песто – оборвать листочки на базилике, орешки обжарить, чеснок очистить и пропустить через пресс. Натереть на мелкой терке сыр и все смешать – нарезанный базилик, орешки, чеснок, оливковое масло. Отправляем все в блендер и в результате получаем соус песто.

Довести воду до кипения и опустить в нее нарезанный полукольцами лук, порубленный чеснок, нарезанный шпинат. Как только закипит, добавляем лапшу, солим и перчим, варим минут 5. Подаем в глубоких тарелочках, посыпав орешками и украсим целым и листочками базилика.

На второе – «Отбивные с брокколи»

Тут главное – выбрать хорошее мясо. Итак, нам понадобится:

— 1 кг свинины
— растительное масло
— ананас
— 0,5 кг брокколи
— слмивочное масло
— 1 ст. ложка сахара
— 2 ст. ложки рубленных орешков кэшью
— соль и перец

Свинину помыть, нарезать на порции, отбить, натереть перцем и солью по вкусу. Мясо обжарить с каждой стороны на разогретом растительном масле, чтобы куски мяса подрумянились. Затем выкладываем мясо на решетку в разогретую духовку, а вниз поставим сковороду или противень с водой.

Мякоть ананаса нарезать кольцами, почистив его и вынув сердцевину. Брокколи следует вымыть и разобрать на кошечки. Брокколи заливаем горячей подсоленной водой и отварить 5 минут. Отцедить брокколи.

А теперь самая вкусная часть блюда – посыпать сахаром сливочное масло, нагреть до карамелизации на сковороде, туда же орешки, ананас и подрумяним все это вместе.

Оформим красиво тарелки, на которых будем подавать блюдо порционно. Кольца выложим отдельно, рядом – политую соусом с орешками брокколи, рядом – куски мяса.

На гарнир – рассыпчатый рис.

На десерт – мороженое (актуально в любое время года!)

1 кг готового ванильного мороженого
Ягоды – малина, брусника, клюква. Можно замороженные.
В креманки положить несколько шариков мороженого, полить растопленным медом и посыпать ягодами.

Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*