Свиные отбивные с беконом и картофельным пюре

Я даже не сомневаюсь, что приготовить на горячее к обеденному, праздничному столу или когда гости должны прийти — свиные отбивные по классическому рецепту всегда получаются вкусными. Можно попробовать облагородить рецепт и приготовить отбивные, скажем, с беконом. Ну а на гарнир подать картофельное пюре. Бепроигрышный вариант!

Свиные отбивные с картофельным пюре и беконом


Для отбивных:
— 1 кг свиной вырезки хватит на 6 порций
— 150 г бекона
— 2 луковицы
— 3 ст ложки растительного масла (смотря на какой сковороде жарить)
— 3 полные столовые ложки муки
— майоран (можно заменить черным молотым перцем или комбинировать приправы)
— 1 ст ложка сливочного масла
— соль по вкусу (не пересаливать)

Очистить и нарезать кубиками лук. Обжарить его немного, добавить нарезанный кусочками бекон и еще 4 минуты обжаривать на мебленном огне в конце посыпать сушеным майораном или черным перцем. Можно тем и другим понемногу.

Свинину нарезать на порционные куски. Должно получиться 6 кусков для свиных отбивных. В каждом куске сделать надрезы — карманы. Мясо слегка отбить, чтобы отбивные получились сочными. В кармашки положить начинку — обжаренный лук с беконом. Закрепить кармашки деревянными зубочистками.

Отбивные из свинины обвалять в муке, обжарить а разогретом растительном масле на среднем огне. Время обжаривания — 5 минут с каждой стороны.

Подавать с овощами и картофельным пюре.

Картофельное пюре готовим по обычному рецепту — картофель отварить, размять, добавить кипяченого молока, масла. Из яйца выпустить желток, посолить, взбить, добавить в горячее пюре. Приготовить мягкое картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Женский клуб

2 Replies to “Свиные отбивные с беконом и картофельным пюре”

  1. бекон добавляет отбивным дополнительные вкусовые качества! пюре просто необходимо в качестве гарнира) всё очень классно продумано и очень вкусно)

    • Спасибо за комментарий! У вас классный сайт, я вообще мясоед, поэтому изучаю рецепты и облизываюсь)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*