Суп с брюссельской капустой

суп с брюссельской капустой
Впереди — сытные новогодние праздники, мясные блюда, салаты с майонезом, жирная красная рыба, колбаса. Словом, все, что ставится на праздничный стол, если есть без меры, однозначно нанесет удар по желудку и печени. Мудрая хозяйка обязательно проработает меню на все выходные дни и приготовит 1-го января легкое блюдо. Например, супчик с брюссельской капустой. Благо, в магазине и на рынке круглый год можно найти все ингредиенты для это вкусного и полезного супа.

Итак, заранее закупим продукты, чтобы 1-го января насладиться покоем, отдохнуть от гостей и обильной еды. Нам понадобится:

6 свежих помидоров
1 стебель лука порея
2 морковки средней величины
1 сладкий болгарский перец
1/2 корня сельдерея
100 г зеленого горошка (можно мороженного)
200 г брюссельской капусты
зелень укропа и петрушки (можно сушеной)
растительное масло
соль и молотый черный перец по вкусу

— Обдать кипятком помидоры и очистить шкуру.

— Нарезать кружочками лук-порей, а морковь нашинковать соломкой.

— Разогреть растительное масло на сковороде, сначала добавить морковь и слегка обжарить ее, затем добавить лук-порей и подрумянить все вместе.

— Нарезать красивыми ломтиками сельдерей и бросить его в 1,5 литра кипящей воды, туда же добавить овощи со сковороды. Варить 10 минут на маленьком огне.

— Отдельно отварить рис. Сладкий перец нарезать соломкой и подрумянить его на растительном масле, добавить помидоры и потушить 5 минут.

— В бульон положить зеленый горошек, брюссельскую капусту, через 5 минут добавить помидоры с перцем. Посолить и поперчить по вкусу, положить рис, зелень, довести дл кипения.

А теперь подайте этот легкий горячий супчик в красивых тарелках и отдыхайте! Можно больше ничего и не готовить, наверняка после новогоднего застолья всего пооставалось. Хватит нежданных гостей встретить. Да и желудок до вечера успокоится!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*