Шоколадно-миндальный кекс с имбирем


Представьте себе, что вы холодным зимним субботним вечером сидите со своими домашними за чашечкой ароматного чая, а на столике стоит нарезанный шоколадно-миндальный кекс с имбирем. Это вы испекли его специально для вечернего чаепития. И плевать на диету, когда на блюдечке лежит кусочек вкуснятины.

Ингредиенты:

полтора стакана муки
4 ст. ложки какао
пакетик разрыхлителя
200 г кумквата засахаренного
100 имбиря засахаренного
100 шоколада
молотый кардамон на кончике чайной ложечки
200 г сливочного масла
250 г миндаля сырого
150 мл жирных сливок
столовая ложка имбирного порошка
150 г сахара
2 яйца

Приготовление:

— В миску просеиваем муку, какао, добавляем порошок имбиря, разрыхлитель, кардамон. Полосочками нарезаем засахаренный имбирь, кружками — кумкваты и пересыпаем мукой, чтобы не слиплись.

— Заливаем кипятком миндаль, чтобы легко отчистить от кожуры, дать ему подсохнуть и измельчить. добавить сахар и перемешать, чтобы получилась крошка. Все смешиваем в кухонном комбайне. Затем по одному добавляем яйца, вливаем расто=топленное масло и сливки, продолжая все перемешивать.

— Из комбайна выкладываем смесь в миску с мучной смесью и перемешиваем вручную. Шоколад порубить на мелкие кусочки и еще раз перемешать смесь. Форму для кекса смазываем сливочным маслом, выкладываем пергамент и его также смазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем тесто и ставим в духовку, разогретую до до 180 град. Выпекаем 45 минут.

— Кекс вынимаем, накрываем фольгой и опять отправляем в духовку на 20 минут. Готовый кекс должен остыть минут 15, а уже потом вынуть его из противня и остудить перед подачей к чаю, или кофе, как кому нравится!

_________________________________________
Хотите научиться быстро готовить пиццу с сосисками? Здесь http://expertoza.com/2013/11/pizza-sausage/ вы найдете отличный пошаговый рецепт с фотографиями всего процесса.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*