Профитроли с семгой


Ну какой Новый год без красной рыбки на столе? Испечем профитроли и приготовим классную закуску.

-4 яйца
-100 сливочного масла
-1 стакан воды
-200 г семги малосоленой
-200 г сливочного сыра
-веточки петрушки для украшения

Тесто — в кастрюлю вылить стакан воды и положить сливочное масло. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, помешивая, высыпать муку и продолжать мешать до тех пор, пока тесто не станет отставать от стенок кастрюли. Остудить тесто, добавить яйца и вымесить. Скатать небольшие шарики, запечь их в духовке. Следить — поднялись и подрумянились, значит готовы.

Срезать верхушки с остывших профитролей, начинить их сливочным сыром. Тоненько нарезать семгу, свернуть рулетиком, выложить поверх сыра, украсить зеленью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*