Поджарка с грибами

Экономное, вкусное блюдо. Из разряда «для студентов», изысканности придает белое вино. Порция рассчитана на 4 человека.

Поджарка с грибами


Нам понадобится:

— консервированный болгарский перец (можно домашнего консервирования) – 400 г;
— шампиньоны свежие– 400 г;
— лук – 3 шт;
— сосиски молочные или куриные – 400 г;
— две столовые ложки топленого сливочного масла;
— 100 г белого вина
— 100г бульона;
— 150 г сметаны;
— пучок свежего укропа или пакетик сушеного;
— молотый черный перец, соль, половина чайной ложки сахара.

Консервированный болгарский перец положить в дуршлаг, чтобы маринад и масло стекли. Тем временем почистить грибы, разрезать их на 4 части. Почистить и нарезать лук тонкими полукольцами, сосиски нарезать кружками толщиной 0,5 см.

Обжарить в топленом масле сосиски, на другой сковороде также в масле обжарить шампиньоны с луком. Добавить к грибам вино и бульон, сметану. Накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут на маленьком огне.

Нарезать болгарский перец кусочками. Если получится, предварительно снять кожицу. Нарезанный укроп, красный болгарский перец и сосиски добавить в сковороду к грибам, все перемешать, хорошо прогреть, добавить по вкусу соль, молотый черный перец и половину чайной ложки сахара. Загустить поджарку мукой.

На гарнир приготовить классическое картофельное пюре или отварить спагетти.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*