Паста с грибами в сливочном соусе


Правильно приготовленная итальянская паста вкусна с любыми соусами, с мясом и овощами. С грибами и сливочным соусом мне нравится больше всего.
Ингредиенты:
Паста — 150 г;
Сливки 30%-ные — 180 г;
Грибы — 200 г;
Лук репчатый — 1 штука;
Сыр — 50 г;
Соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу;
Смесь итальянских специй — по вкусу.

Приготовление:
Отвариваем пасту до состояния аль денте -понятие в кулинарии, означающее степень готовности продуктов (обычно пасты), когда, будучи полностью готовыми, они сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость.
Тем временем, пока готовятся макароны, мелко нарезаем лук.
Шампиньоны режем вдоль тонкими ломтиками.

Обжариваем лук до мягкости на оливковом масле, добавляем грибы и жарим до готовности, пока водичка от грибов не выпарится.
Наливаем к грибам сливки, солим, перчим и выпариваем их на небольшом огне, пока они не загустеют.
В сливочный соус помещаем пасту, перемещиваем, оставляем тушиться несколько минут, периодически помешивая.
Раскладываем пасту по тарелкам, посыпаем итальянскими специями и мелко натертым сыром.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*