Отбивные из индюшиных сердечек


Вы, наверное, заметили, что меня некоторое время не было на сайте. Так вот, я была в командировке. А что делать женщинам три дня по вечерам в гостинице? Болтали, делились всякими секретами и полезностями. Ну, и посиделки устраивали по старой славянской традиции. Итак, хочу представить рецепт отбивных из куриных сердечек, который привезла из командировки. Я уже готовила, всем понравилось.

Покупаем свежие индюшиные сердечки, моем, срезаем трубочки и снимаем мешочек-плеву с сердечка.
Теперь надрезаем каждое сердечко до половины и раскладываем. Получаем такие кругленькие кусочки.

Отбиваем сердечки, накрыв их пищевой пленкой и получаем довольно внушительную отбивную. Солим с двух сторон, перчим, смазываем натертым на терке луком.

Приготовим две тарелочки – одну с просеянной мукой, а вторую со взбитым яйцом.
Отбивные жарим на растительном масле, обмакнув вначале в яйцо, а затем обваляв в муке. Я муку и яйцо слегка подсаливала.
Отбивные получаются мягкие, сочные и прожаренные.

12 Replies to “Отбивные из индюшиных сердечек”

    • Обязательно нужно как-бы смазывать отбивные мелко натертым луком минут за 10 до жарения. Иначе не будут такие сочные. Да и вкус совершенно другой.

  1. Очень оригинально смотрится блюдо. Мне кажется эти сердечки хорошо подойдут на романтический ужин, необычно и свежо!!! Спасибо, Вам, Татьяна за интересный рецепт. Как прошла командировка?

    • Ой, командировка прошла плодотворно — три дня нас учили и стращали) Жили в гостинице с видом на старое кладбище! Но зато пообщались и наговорились.

  2. Класс! Для меня новый рецепт, я очень люблю желудки куриные,надо и с сердечками попробовать. А то мой шницель президентский из куры уже приелся)

    • Я, конечно, люблю более тяжелое мясо — говядину, например, причем непрожаренную. Но вот эти сердечки мне реально понравились!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*