Осенний ужин — легко и вкусно!

Сегодня — 2-е сентября, лето пролетело незаметно, как всегда. И наконец дождались прохладных вечеров, когда можно вылезти из-под кондиционера и устроить себе праздник живота, приготовив на гриле или мангале. А потом накрыть стол в беседке и сидеть долго-долго за всякими разными разговорами.

Итак, вы решили устроить небольшой пикник. Могу порекомендовать парочку проверенных блюд.

Тунец на гриле с салатом из томатов и красного перца

Вкусные ломтики тунца, обжаренного на гриле, в сопровождении салата из свежих томатов, красного ямайского перца и стручков маслянной фасоли и зеленого гороха, политого заправкой из бальзамического уксуса.

Ингредиенты
• белый бальзамический уксус – четверть чашки;
• 3 лука-шалота, мелко порезать;
• красный перец, нарезать тоненькими ломтиками – 50 грамм;
• свежая зелень тимьяна, тонко нарезать – столовая ложка;
• сухие хлопья чилийского перца – чайная ложка;
• стручки гороха – около 100 грамм;
• стручки масляной фасоли, порезать на половинки – 100 грамм;
• оливковое масло- треть чашки;
• 4 филе тунца по 200 грамм каждый;
• 2 больших томата, порезанных на дольки;
• 1 луковица, порезать тонкими полукольцами;
• петрушка, крупно порезать- 1 чашка.

Рецепт приготовления тунца на гриле с салатом из томатов и красного перца

1. Положить лук-шалот в среднюю миску и залить его бальзамическим уксусом. Оставить настояться на десять минут. Добавить к луку ломтики красного перца, тимьян, хлопья чилийского перца и 60 грамм оливкового масла. Приправить смесь щепоткой морской соли и свежемолотого черного перца, и поставить заправку в сторону.
2. Отваривать стручки гороха и масляной фасоли в кастрюле с кипящей водой в течение четырех минут. Слить воду, прополоснуть и поставить в сторону.
3. Нагреть решетку барбекю на среднем-сильном огне. Помазать филе тунца обивковым маслом и слегка приправить. Обжаривать тунец на гриле около двух минут с каждой стороны. Готовый тунец нарезать тонкими ломтиками.
4. В большой миске смешать вместе стручки горохо и фасоли, дольки томатов, лук, петрушку и половину заправки, встряхнуть все ингредиенты вместе, чтобы перемешать. Разделить салат по порциям, посыпать сверху ломтиками тунца и полить остатками заправки. Подать на стол со свежеиспеченным хрустящим хлебом!

Когда нет времени или когда хочется удивить гостей вкусными суши, я обращаюсь в интернет магазин Tuk-Tuk. Особенно вкусны суши с красной рыбой. Кстати, я хочу порекомендовать еще одно не менее вкусное рыбное блюдо.

Барбекю из лосося с фенхелем и турецким горохом

Легкое и полезное блюдо из лосося, приготовленного на барбекю с добавлением молодой зелени рукколы, петрушки, фенхеля и турецкого гороха. Особый вкус салату придает сок и кусочки свежего апельсина. Отлично подходит людям, которые следят за своей фигурой и придерживаются здорового образа жизни.

Ингредиенты
• 2 апельсина, кожуру очистить;
• луковка фенхеля, обрезать края и порезать очень тонкими ломтиками;
• половинка луковицы, порезать тонкими полукольцами;
• банка турецкого гороха (400 грамм), маринад слить и прополоснуть горох;
• листья молодой петрушки, мелко порезать – треть чашки;
• свежий укроп, мелко порезать – пара столовых ложек;
• большое филе лосося, кожу снять – около 375 грамм;
• оливковое масло;
• листья молодой рукколы – 50 грамм;
• дольки лимона.
Рецепт приготовления барбекю из лосося с фенхелем и турецким горохом
1. Очистить апельсины от пленки и семян, и положить мякоть в среднюю миску. Постарайтесь сохранить как можно больше сока, который также нужно будет слить в миску с апельсиновой мякотью.
2. Добавить в посуду с апельсинами фенхель, турецкий горох, укроп, лук и петрушку. Хорошо приправить черным перцем и перемешать все ингредиенты вместе.
3. Порезать филе лосося вдоль на 8 ломтей, посыпать черным перцем и слегка побрызгать оливковым маслом. Обжарить ломтики рыбы на барбекю, в течение одной минуты с каждой стороны. Разделить готовую рыбу на небольшие кусочки. Добавить кусочки лосося и зелень рукколы в миску с апельсином, фенхелем и турецким горохом. Хорошо перемешать все вместе и разложить по сервировочным тарелкам. Подать на стол с дольками лимона.

Ну а если вы решили просто отдохнуть, не возиться с приготовлением еды, советую заказать суши в харькове на сайте http://tuktuk.ua/cushi. Это быстро, просто и очень вкусно. Пока вам доставят суши, вы успеете накрыть на стол. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*