Лосось на шпажках

Лосось на шпажках в обертке из бекона, с пикантным соусом ремулад получается нежным, вкусным. Важно иметь все ингредиенты, чтобы приготовить лосося. Блюдо это праздничное, хотя, если есть время или в выходной, можно побаловать родных вкуснятиной. А еще лосося на шпажках принято готовить на пикнике, можно и по упрощенному варианту. Вкусная рыба, нежный бекон, пряности и уникальный соус — вот и все секреты приготовления, а теперь подробный рецепт.

Для приготовления 4-х порций понадобится:
— филе лосося — 800 г
— анчоусы в масле — 4 штучки
— бекон — 8 ломтиков
— топленое сливочное масло — 4 столовые ложки
— майонез нежирный — 100 г
— соль по вкусу
— свежая рубленная петрушка — 1 столовая ложка
— эстрагон сушеный — щепотка
— мелко нарезанный соленый огурец

Приготовление:

1. Деревянные шпажки смочить водой и нанизать на них кусочки филе лосося, каждый 1,5 см шириной.
2. Анчоусы обсушить на бумажном полотенце от маринада и жира, каждое филе анчоуса разрезать вдоль на две половинки.
3. На кусочки лосося положить полоски анчоуса, обернуть тонко нарезанным беконом и немного присолить.
4. На сковороде растопить сливочное масло, когда оно закипит, обжарить на нем лосося на шпажках, не давая пережариться, все время переворачивая.
5. Приготовим соус ремулад — смешаем майонез с петрушкой, добавим нарезанный огурчик, щепонку кервеля и эстрагона. Можно посолить.

Подаем на большом блюде, полив соусом или подав его отдельно в соуснице. Ну, и бокал белого вина будет нелишним.
_______________________________________________
Хотите попробовать заморских блюд? Отправляйтесь в путешествие, только забронируйте заранее отель, здесь пошаговая инструкция как забронировать отель на booking.com.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*