Куриный супчик

Здравствуйте, с Новым годом! Сегодня я вздохнула с облегчением. Наконец-то новогодние салатики и разные вкусности закончились и на завтра я сварю куриный супчик, чтобы желудку угодить и облегчить его работу перед рождественским застольем.

Куриный суп с яблоками
Изысканный рецепт, для него понадобится:

1 чайная ложка порошка карри
2 столовых ложек риса басмати
2 ст. л. растительного масла
половина домашней курицы (в идеале)
8 горошин перца черного
зиры 1/4 чайной ложки
400 кисло-сладких яблок
150 г сметаны
2 желтка
1 ст ложка свежего или сушеного укропа
2 зубчика чеснока
2 лавровых листика
1 луковица
соль

— Сварить куриный бульон из половины курицы, за 20 минут до окончания варки бульон посолить по вкусу.

— Нарезать овощи — морковку соломкой, лук полукольцами, чеснок мелко. Обжарить на сковороде лук, затем добавить морковь и чеснок.

— Вынуть курицу, остудить и отделить мясо от костей, нарезать его кусочками. В бульон положить рис и варить 20 минут.

— Яблоки очистить и натереть на крупной терке, сложить в небольшую кастрюльку, залить бульоном и варить с плотно закрытой крышкой 5 минут.

— В бульон положить тушеные на сковороде овощи, проварить 8 минут, затем добавить яблоки, мясо, лавровый лист, порошок карри и зиру. Если нужно, подсолить еще и варить не более 5 минут.

— Перед подачей суп нужно заправить желтками, взбитыми со сметаной. Суп  после добавления желтков немного прогреть, но не доводить до кипения.

— Суп разлить по тарелкам и посыпать укропом.

На такой супчик не стыдно и гостей позвать!

И обязательно научитесь готовить рождественский глинтвейн! На glintvein.org/index.php?file=recepts вы найдете рецепты на любой вкус!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*