Клубничное варенье

Клубника в разгаре! Ну как не сварить из сладких душистых ягод настоящее, классическое клубничное варенье!

Клубничное варенье


Перебрать ягоды и промыть их под струей проточной воды. Я делаю так — ягоды промываю в дуршлаге. После того, как все ягоды будут промыты, удалить плодоножки. Затем сделать 1% раствор винной кислоты и залить ягоды. Можно также залить клубнику соком лимона, просто выжав пару лимонов на ягоды.

Клубничное варенье — 1 рецепт

4 кг клубники
5 кг сахара
2 чайные ложки винной кислоты

Слить с ягод винную кислоту, засыпать сахаром и оставить на 8 часов. Варить варенье на слабом огне полтора часа. В принципе, варенье нужно варить до нужной густоты. Кто-то любит погуще, кто-то жидкое. Когда варенье готово, его просто разлить в стерильные литровые банки и закатать

Клубничное варенье — 2 рецепт

2 кг клубники
4 кг сахара
2 л воды

Из сахара и воды сварить сироп. Довести до кипения, снять пену и уваривать, до такой степени, пока сироп не будет стекать с ложки нитями. Остудить сироп и только потом залить им ягоды. Дать полежать ягодам в сиропе 20 минут. Затем варить ягоды, пока варенье не станет густым. при этом ягоды должны остаться целыми. Отставить варенье на 8 часов выстаиваться. Потом вскипятить, разлить по банкам и закатать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*