Кексы на пасхальный стол

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я испекла кексы на пасхальный стол. Кстати, очень удобно — пока подходит тесто на куличи, кексы уже готовы! Получились вот такие, красивые:

Кексы на пасхальный стол

Для теста:

4 яйца
250 г майонеза высокой жирности
250 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 столовые ложки картофельного крахмала
1,5 стакана муки
1 ч.л. соды, гашеной уксусом

В тесто — изюм, можно орешки положить, сушеные вишни.

Для глазури — я взяла пакет готовой глазури. Взбила содержимое пакета с 1 охлажденным белком. Взбивала 5 минут миксером на самой большой скорости. Получилась идеальная глазурь.

Взбить яйца с сахаром, потом добавляем постепенно, не переставая взбивать — ванильный сахар, майонез, крахмал, половину муки. Добавим соду, гашеную уксусом. Еще добавим муку. Тесто должно быть, как густая сметана, поэтому количество муки определите сами. В конце добавляем сухофрукты или орешки. Раскладываем тесто в готовые бумажные формочки , ставим на противне в разогретую до 200 град. духовку и выпекаем, пока не зарумянится верх кексиков.

Горячие кексы смазываем приготовленной глазурью и посыпаем посыпкой, а можно — молотым грецким орехом, тертым шоколадом. Я же оформила их, как маленькие пасочки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*