Грибы в сливочном соусе

Грибы – продукт уникальный. С ними можно приготовить все, что угодно, а приправы придают грибам неповторимый аромат.

грибы в сливочном соусе

Рассчитываем продукты на 4 порции. Приготовим клецки из муки, яйца, воды и соли.

— 8 клецек;
— 1 луковица;
— оливковое масло;
— стакан куриного бульона;
— 1 лавровый лист;
— ½ чайной ложки молотых сушеных белых грибов для аромата и вкуса;
— 150 г шампиньонов;
— соль, переч, столовая ложка сушеной петрушки;
— 1 чайная ложка крахмала;
— 70 мл сливок.

Отварить в подсоленной водке 8 клецек, по 2 шт на порцию.

Пока клецки будут вариться, чистим и нарезаем лук маленькими кубиками, спассеруем его на растительном масле. Вливаем бульон, добавляем лавровый лист, 10 минут на маленьком огне тушим.

Добавляем сушеные молотые грибы, еще 20 минут держим на огне.

Почистить и нарезать шампиньоны, обжарить в оставшемся растительном масле, посолить , посыпать петрушкой.

Достанем и выбросим лавровый лист. В небольшом количестве холодной воды размешаем крахмал, чтобы не было комочков и подмешаем его к соусу, чтобы загустить его. Сделаем из соуса пюре при помощи блендера.

Добавим соус к грибам, заправим сливками. На тарелку кладем клецки, поливаем соусом с грибами, украшаем свежей зеленью.

Женский клуб

2 Replies to “Грибы в сливочном соусе”

  1. Я бы в таком блюде из грибов в сливочном соусе использовала настоящие подосиновики, которым совершенно не нужны никакие специи для придания аромата.

  2. Я не стал бы обижать столь любимые мной клецки и обязательно поместил их в название рецепта в компанию к грибам в сливочном соусе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*