Десерты и закуски с вафлями

Вы умеете печь вафли? Если еще не пробовали, советую для упрощения процесса купить электровафельницу, чтобы иметь возможность испечь это чудо пекарского искусства для приготовления вкусных десертов к чаю и кофе, закусок, трубочек для начинки. В общем, вот вам несколько рецептов, которые записаны у меня в блокнотике. Я пекла по этим рецептам в обычной вафельнице и тоже неплохо получалось.

Вафли коричные

— 0,4 л молочной сыворотки для теста;
— 100 г маргарина;
— 1/4 стакана сахара;
— 2 яйца;
— 1/4 чайной ложки соли;
— 1 пакетик разрыхлителя теста;
— 175 г муки высшего сорта;
— 1 ч.л. корицы;
— стакан сливок;
— 1 лимон;
— ванильный сахар;
— сахарная пудра.

Приготовление:

Маргарин нарезать на кусочки, засыпать сахаром и взбить миксером. Отделить белки от желтков и добавить желтки к масляной массе. В емкости размешать корицу, соль, муку и разрыхлитель. Добавляем муку и желтково-масляную смесь. Когда все хорошенько перемешаем, добавляем взбитые в крутую пену белки. Осторожно, чтобы белки не сели.

Замешиваем тесто и выпекаем вафли, предварительно смазывая вафельницу жиром. Разогреть немного духовку, выключить и поместить в нее сложенные стопкой вафли.

Натереть на терке цедру лимона. Взбить сливки, добавить к ним ванильный сахар и цедру. Вафли подавать теплыми, предварительно посыпав сахарной пудрой.

Вафли с салатом

Для вафель нам понадобится: яйцо, 2 столовые ложки муки грубого помола, 100 молока, 1 стю ложка сливочного масла.

Для салата: помидоры, зеленый лук, половинка авокадо, лимонный сок по вкусу, кинза для украшения, соус табаско, соль, перец, натуральный йогурт.

Приготовление:

Желток смешиваем с молоком и мукой и замешиваем тесто, затем растапливаем сливочное мало и дальше вымешиваем тесто, постепенно добавляя растопленное сливочное масло. Накроем тесто полотенцем и оставим минут на 10.

Приготовим салат из овощей, порезав их кубиками и приправив соусом табаско, перцем и солью по вкусу.

Добавить йогурт.

Взбить белки в стойкую пену, добавив щепотку соли. Осторожно подмешать белки к тесту и испечь вафли.

Подавать вафли,положив на каждую порцию салата. Отличная закуска!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*